Lufthansa Industry Solutions und SPRK.global arbeiten an einer Handelsplattform zur besseren Lebensmittelverteilung

Lufthansa Industry Solutions (LHIND) unterstützt das Berliner Impact-Start-up SPRK.global bei dem Aufbau einer globalen, digitalen Handelsplattform für überschüssige Lebensmittel. Im Schulterschluss mit den Akteuren der Lieferkette soll diese Kooperation eine bedarfsgerechte und rasche Umverteilung beziehungsweise die Verarbeitung überschüssiger und bestens genießbarer Lebensmittel ermöglichen. Ziel ist es, die globale Lebensmittelüberproduktion sowie die -verschwendung in der Lieferkette zu eliminieren. Das steigert die Effizienz, spart Ressourcen und reduziert letztlich den Klimaschaden signifikant.

Für die Umverteilung der Lebensmittelüberschüsse setzt SPRK.global auf eine einzigartige Technologie unter Verwendung von künstlicher Intelligenz. Diese KI-gestützte Handels- und Distributionsplattform verbindet Teilnehmer:innen der Lieferkette und sorgt für eine effiziente Abstimmung zwischen Lebensmittelangebot und -überschuss sowie der Nachfrage. Dabei werden sowohl systematisch gewerbliche Händler, verarbeitende Betriebe als auch gemeinwohlorientierte Organisationen als Abnehmer berücksichtigt.

Bei der Weiterentwicklung der KI-basierten Plattform unterstützen Expert:innen der LHIND pro bono. „Dieses System basiert auf einer Architektur, die als neuronale kollaborative Filterung bezeichnet wird und bei der unsere Expert:innen semantische Informationen über Produkte mit historischen Transaktionen zusammenführen. Das System kann potenzielle Kunden auf der Grundlage von Produkten empfehlen oder umgekehrt. Weitere Pläne sehen vor, zusätzliche Zutaten auf der Grundlage des aktuellen Bestands zu empfehlen, um vollständige Rezepte zu erstellen“, erklärt Susan Wegner, Vice President Artificial Intelligence & Data Analytics der LHIND.

In Kooperation mit SPRK, LHIND und dem CleanTech Hub, hat der Caterer "Lufthansa Group Taste & More" im Frühjahr 2022 den eigenproduzierten Orangensaft aus geretteten Orangen in sein Sortiment eingeführt. Der frisch gepresste Orangensaft besteht zu mindestens 30%, manchmal sogar zu 100% aus Orangen, die aus Überschüssen in der Lieferkette der SPRK-Partner stammen. Ohne die Bemühungen von SPRK, das Überangebot mit der Nachfrage in Einklang zu bringen, wären diese Orangen im Müll gelandet. Mit der nachhaltigen Verwendung von Orangen zeigt Lufthansa Group Taste & More, wie überproduzierte Lebensmittel genutzt werden können und macht einen wichtigen Schritt zu mehr Nachhaltigkeit. Weitere Projekte, wie z.B. ein Obst- oder Gemüse-Smoothie des Tages, sind mit der Lufthansa Group bereits in Planung.